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肉豆(dou)蔻酸(suan)(Myristic acid),又称(cheng)为(wei)十四(si)烷酸(suan),是一(yi)种饱和脂肪酸(suan),分子(zi)式为(wei)C14H28O2,分子(zi)量(liang)为(wei)228.37,为(wei)白色(se)至带黄(huang)(huang)白色(se)硬质固体,偶为(wei)有光泽的结晶状固体,或(huo)者为(wei)白色(se)至带黄(huang)(huang)白色(se)粉末,无气味。
在自然界(jie)以(yi)甘(gan)油(you)(you)酯形(xing)式存在于豆(dou)蔻油(you)(you)(含(han)量70%~80%)、棕(zong)榈(lv)油(you)(you)(含(han)量1%~3%)、椰子油(you)(you)(含(han)量17%~20%)等植物(wu)油(you)(you)脂中。配(pei)制各种食用香料。添加剂(ji)、金属(shu)加工和香料的溶(rong)剂(ji)。
产品介绍
中文(wen)名肉豆蔻酸(suan)外文(wen)名Myristic acid别 名十四酸(suan)、豆蔻酸(suan)、十四(烷)酸(suan)分子量228.37CAS登录(lu)号(hao)(hao)544-63-8EINECS登录(lu)号(hao)(hao)208-875-2熔 点52-54 °C(lit.)沸(fei) 点250 °C100 mm Hg(lit.)水溶性<0.1 g/100 mL at 18 ºC密 度0.862 g/cm³外 观为白色(se)至(zhi)带(dai)黄白色(se)硬质固体,偶为有光泽的(de)结晶状固体闪 点144.8 ℃应 用配(pei)制各种食(shi)用香料(liao)。添加剂(ji)、金(jin)属加工和香料(liao)的(de)溶剂(ji)
中(zhong)文同义词(ci):十(shi)四(si)酸(suan)(suan);肉豆蔻(kou)(kou)酸(suan)(suan);豆蔻(kou)(kou)酸(suan)(suan);十(shi)四(si)(烷(wan))酸(suan)(suan);十(shi)四(si)烷(wan)酸(suan)(suan);正十(shi)四(si)碳酸(suan)(suan);蔻(kou)(kou)酸(suan)(suan);特十(shi)四(si)酸(suan)(suan)
英文名称(cheng):Myristic acid
英文同义词:1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID
CAS号:544-63-8
分(fen)子式:C14H28O2
分子量(liang):228.37
EINECS号(hao):208-875-2
产品性质
1. 性状(zhuang)(zhuang):为白(bai)(bai)色至(zhi)(zhi)带(dai)黄(huang)白(bai)(bai)色硬(ying)质固(gu)体,偶为有光泽的结晶状(zhuang)(zhuang)固(gu)体,或者为白(bai)(bai)色至(zhi)(zhi)带(dai)黄(huang)白(bai)(bai)色粉末,无气味。
2. 相对(dui)密度(g/ cm3,70/4℃):0.8525
3. 相对密度(du)(g/ cm3,54/4℃):0.8622
4. 熔点(ºC):54
5. 沸(fei)点(ºC,101.3kPa):326
6. 沸点(ºC,13.3kPa):250.5
7. 沸点(ºC,2.13kPa):199
8. 折射率(lv)(70ºC):1.4723
9. 闪点(ºC):>110
产品用途
主(zhu)要用(yong)作生(sheng)(sheng)产(chan)表面活性剂(ji)的(de)原料(liao),用(yong)于(yu)生(sheng)(sheng)产(chan)山梨醇酐脂(zhi)肪(fang)酸(suan)酯(zhi)、甘油脂(zhi)肪(fang)酸(suan)酯(zhi)、乙二醇或丙(bing)二醇脂(zhi)肪(fang)酸(suan)酯(zhi)等(deng)。还可用(yong)于(yu)生(sheng)(sheng)产(chan)肉豆蔻酸(suan)异(yi)丙(bing)酯(zhi)等(deng)。也用(yong)于(yu)消(xiao)泡剂(ji)、增香剂(ji)。按我国(guo)GB2760-89规定可用(yong)于(yu)配(pei)制各种(zhong)食用(yong)香料(liao)。